Si algo me indica que mi interlocutor no tiene ni la mas remota idea de carne es la ínclita frase: "ESTA CARNE SABE A CAMARA".
Los que me conocen se abstienen de pronunciarla en mi presencia, porque saben que me indigna. He llegado a darle un lametón a una cámara para a modo de cata reconocer cuales son sus cualidades organolépticas, y puedo asegurar que nada tiene que ver con el sabor de una carne oxidada por una mala conservación. La cámara sabe mejor. Tampoco me vale como frase hecha para indicar una carne con exceso de maduración.
Así pues querido cocinerete ignorante, NO me vuelvas a pedir un lomo de buey tierno y luego me digas que sabe a cámara.
